Mali knez je domači sladoled iz ekološkega kozjega mleka, ki ga na kmetiji Slavec pridelajo njihove slovenske avtohtone in tradicionalne koze. Na voljo pa je v treh različicah: lešnik, Kefirni bučko (kefir z bučnimi semeni) in brkinska pita. Odlikujejo ga kakovostne lokalne sestavine in bogat okus. Zaradi kozjega mleka, ki je lažje prebavljivo in vsebuje manj laktoze, je sladoled prijaznejši do prebave.

O ambasadorju

Kmetija Slavec v Knežaku je zgled trajnostnega kmetovanja in odgovornega sobivanja z naravo. Na ekološki kmetiji ohranjajo slovenske avtohtone in tradicionalne pasme živali ter obiskovalcem približujejo življenje na podeželju. Prejemnika oznake Medvedu prijazno sta njihov sladoled iz kozjega mleka in med, saj nastajata na kmetiji, ki dosledno izvaja ukrepe za varovanje živine in čebel pred velikimi zvermi. Živali ščitijo s kombinacijo večžične elektroograje, visokih elektromrež in pastirskih psov, medtem ko je prevozna enota čebelnjaka na območjih prisotnosti medveda ustrezno zaščitena. Kmetija tako dokazuje, da je z odgovornim pristopom mogoče uspešno varovati živali in hkrati ohranjati prostor, ki si ga ljudje delimo z medvedom. Gospodar kmetije, Gregor Slavec, je prejemnik naziva “inovativni mladi kmet leta 2021”, kot prvi v Sloveniji pa je dobil celo evropsko nagrado za mlade kmete, saj so ga prepoznali kot “najboljši projekt za izboljšanje podeželskih območij”.